Koken volgens het ritme van de seizoenen
Niet alleen je lichaam, ook de natuur zit verdomd goed in elkaar.
Elke groente, elke vrucht en noot kent zijn seizoen waar zijn smaak opperbest is, zijn kleur het meest schittert en zijn energie maximaal is. Dat is niet zomaar: het talrijke fruit in de zomer zorgt voor meer afkoeling, de echte wintergroenten – waar we lekkere winterstoofpotjes mee maken – houden ons juist warm.
Seizoensgebonden eten maakt niet alleen je lichaam blij, ook je hormonen hebben er baat bij. Zo is insuline – het hormoon dat je eetlust en vetopslag reguleert – een typisch seizoenhormoon: insuline is het hoogst in de late herfst, begin de winter en het laagst in de late lente, begin de zomer.
De natuur weet heel goed wat zij doet, alleen zijn wij het contact ermee verloren.
LOCATIE
Stationstraat 156B
8490 Jabbeke
Telkens van 10u tot 14u30.
MEEBRENGEN
* Snijplank en groentemesje.
* Stylo en papier om alles te noteren.
* En niet te vergeten: je goed humeur.
BIJDRAGE
* 155€ voor de beide lessen.
* Deze lessen zijn niet apart te volgen.
