Themakooklessen

Terug van een fantastische reis naar Japan, waar ik drie weken werd ondergedompeld in een culinaire sfeer die mijn lijf en leden helemaal stroomlijnde, wou ik wat gaan experimenteren met algen en wieren. Geen idee waar je terecht kon voor “koken met zeewier”: zou zoiets wel bestaan ? Even Google opgezet : ja, bij Sabine, natuurlijk ! Sabine goochelt met die zwarte draadjes, wriemelt ze los, laat ze weken, duikt in haar bewaardozen - snuifje hier, wolkje daar - en tovert alles om tot een smaakvol geheel. Elk gerecht werd voorzien van deskundige uitleg, waardoor exotische namen als 'wakame' en 'arame' hun geheimen prijs gaven. De recepten die je meekrijgt naar huis zijn eenvoudig en lekker. De tips krijg je er met plezier bij. Sindsdien eet ik regelmatig van het zilte lekkers. Hiziki is mijn favorietje 🙂

Sabine is een fijne dame met een uitgebreide kennis over voeding en gezondheid. Ze staat je graag bij als er een probleem mocht zijn. Nog steeds krijg ik tips om evenwichtiger te eten en haar receptjes brengen veel afwisseling in mijn voedingspatroon. Ik doe zeker met Sabine verder. Het resultaat is top. Dank je wel Sabine voor al je goede en lekkere raad.

Sabine haar kooklessen zijn super. Telkens opnieuw vertelt ze dingen die je nergens hoort, leest of vindt. Zo volgde ik enige tijd geleden een les over de verschillende kookstijlen. Sabine sprak van 'korte' en 'lange' bereidingen. Nog nooit heb ik kookstijlen op deze manier bekeken. De 'korte' geven je energie en voeden je lever en je hart, de 'lange' nemen je zin in zoet weg, brengen je tot rust en voeden de dieper liggende organen. We willen natuurlijk elke dag alle organen voeden, vandaar dat Sabine aanraadt om bij elke maaltijd een korte en een lange bereiding klaar te maken. Dus ik ging ermee aan de slag. En inderdaad mijn zin in zoet verdween door er elke maaltijd voor te zorgen dat ik lang bereidde groenten heb en mijn kouwelijk gevoel verdween door mijn slaatjes te vervangen door restjes van de avondmaaltijd. Super bedankt Sabine voor je eenvoudige talrijke tips die dan nog werken ook.